ザンギと唐揚げの違いは？味・由来・見分け方をやさしく整理
北海道の居酒屋やスーパーで「ザンギ」を見かけたとき、頭の中でこうなりませんか。 「……唐揚げと何が違うの？同じって言ったら恥ずかしい？」 結論から言うと、**ザンギは“北海道で定着した唐揚げの呼び名（＋濃いめの下味文化）”**と捉えるのがいちばんスッキリします。呼び方・味付け・ルーツに“らしさ”はあるけれど、実際の現場では唐揚げと境界があいまいなことも多い、という立ち位置です。 まず結論：いちばん […]
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北海道の居酒屋やスーパーで「ザンギ」を見かけたとき、頭の中でこうなりませんか。 「……唐揚げと何が違うの？同じって言ったら恥ずかしい？」 結論から言うと、**ザンギは“北海道で定着した唐揚げの呼び名（＋濃いめの下味文化）”**と捉えるのがいちばんスッキリします。呼び方・味付け・ルーツに“らしさ”はあるけれど、実際の現場では唐揚げと境界があいまいなことも多い、という立ち位置です。 まず結論：いちばん […]