漬け丼のタレ黄金比チャート｜どんな刺身も失敗なしで家族にほめられる
「レシピによってタレの比率が全然違う」「今日はしょっぱくて、昨日は薄かった」。 漬け丼のタレ作りに、そんなモヤモヤを感じていませんか。 私も以前は、レシピアプリを開いたり本をめくったりしながら、「結局どれを信じればいいの？」と迷子になっていました。 たくさんのレシピを並べて比べていくうちに見えてきたのが、「真ん中の安全地帯」として働く 醤油：みりん：酒＝1:1:1 という比率です。 この記事では、 […]
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「レシピによってタレの比率が全然違う」「今日はしょっぱくて、昨日は薄かった」。 漬け丼のタレ作りに、そんなモヤモヤを感じていませんか。 私も以前は、レシピアプリを開いたり本をめくったりしながら、「結局どれを信じればいいの？」と迷子になっていました。 たくさんのレシピを並べて比べていくうちに見えてきたのが、「真ん中の安全地帯」として働く 醤油：みりん：酒＝1:1:1 という比率です。 この記事では、 […]