トルコアイスが伸びる理由は3つ｜サレップ・樹脂・練り工程で腹落ち解説
「トルコアイスって、なんであんなに伸びるの？」 SNS動画を見て気になった人は多いはずです。トルコアイスの“伸び”は、偶然ではなく材料と工程の設計で起きています。 この記事では、トルコアイス（ドンドゥルマ）の食感を **①サレップ（粘り）②樹脂/ガム（弾力）③練り工程（粘弾性の増幅）**の3つに分けて、誰でも説明できる形に整理します。 [著者情報] 佐々木 理央（食品科学ライター／製菓の仕組み解説 […]
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トルコアイス
トルコアイスが「うざい」と感じる理由と、失礼なく断る最短テンプレ
[著者情報] 佐倉えり｜海外屋台文化リサーチャー／元イベント運営 屋台やイベント現場で「接客トラブル」「行列ストレス」「子どもが怖がる場面」の対応を数多く経験。文化としての面白さを尊重しつつ、旅行者と来場者の“境界線”を守るための実践策をまとめています。 トルコアイスが「うざい」と感じるのは普通の反応 結論から言うと、トルコアイスの“渡さないパフォーマンス”を「うざい」と感じる反応は自然です。トル […]