マルチョウとシマチョウの違いは？小腸・大腸で選び方が決まる
「ホルモンを頼みたいのに、マルチョウとシマチョウの違いが分からなくて毎回迷う」という悩みは、焼肉あるあるです。 マルチョウとシマチョウの違いはシンプルで、マルチョウは牛の小腸、シマチョウは牛の大腸です。 この記事では、小腸/大腸 → 脂/食感 → 焼肉/もつ鍋の向き不向きの順に整理して、ホルモン初心者でも「自分に合う選び方」ができる状態までナビゲートします。 [著者情報] 佐伯 恒一（さいき こう […]
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「ホルモンを頼みたいのに、マルチョウとシマチョウの違いが分からなくて毎回迷う」という悩みは、焼肉あるあるです。 マルチョウとシマチョウの違いはシンプルで、マルチョウは牛の小腸、シマチョウは牛の大腸です。 この記事では、小腸/大腸 → 脂/食感 → 焼肉/もつ鍋の向き不向きの順に整理して、ホルモン初心者でも「自分に合う選び方」ができる状態までナビゲートします。 [著者情報] 佐伯 恒一（さいき こう […]