ガツはどの部位？3分で解決！飲み会で自信を持って注文できる全知識

昨夜の飲み会、「ガツって何？」と聞けずに、知ったかぶりして相槌を打っていませんか？その気持ち、とてもよく分かります。

でも、もう大丈夫。この記事を3分読むだけで、あなたは「ガツ」の正体を知り、次の飲み会では自信を持って「ガツ刺し、ください！」と言えるようになります。

結論から言うと、ガツは豚の「胃袋」。クセがなく、ホルモン初心者には最高の入門部位なんです。この記事で、あなたの小さなモヤモヤを解消し、食の楽しみを一つ増やしましょう。

【結論】ガツの正体は「豚の胃袋」。もう知ったかぶりは卒業です

飲み会でメニューを前に固まってしまう…そんな経験、誰にでもありますよね。「ガツ」という響きから、一体どんな部位なのか想像がつかないのも無理はありません。

ですが、答えはとてもシンプルです。ガツの正体は、ズバリ「豚の胃袋」です。

ホルモンは内臓全般を指す言葉ですが、その中でもガツは豚の胃袋を特定して指します。ちなみに、「ガツ」という名前の由来は、英語で内臓を意味する “guts” から来ているという説が有力です。これだけ知っていれば、もう第一関門はクリアです。

なぜホルモン初心者におすすめ？味・食感・カロリーの3つの理由

「ホルモン」と聞くと、独特の風味や脂っこさを想像して身構えてしまうかもしれません。しかし、ガツはホルモンの中でも特にクセがなく、入門に最適な部位です。その理由は、大きく3つあります。

1. 味：とにかく淡白でクセがない
   ガツの味は非常にあっさりしており、レバーのような強い風味や、マルチョウのような脂の甘みはほとんどありません。そのため、ホルモン特有の臭みが苦手な方でも安心して楽しめます。
2. 食感：砂鶏のような心地よいコリコリ感
   ガツの最大の特徴が、この食感です。ガツの食感は、焼き鳥で人気の「砂肝」をイメージすると非常に分かりやすいでしょう。硬すぎず、それでいてしっかりとした歯ごたえのある「コリコリ」とした食感は、噛むほどに楽しさが広がります。
3. カロリー：実はヘルシー
   脂が少ないため、ガツは他のホルモン部位と比較してカロリーが低めです。罪悪感なく楽しめるのも、嬉しいポイントと言えるでしょう。

📊 比較表
表タイトル: 人気ホルモン3種の比較早見表

これで注文も完璧！「ガツ刺し」と牛の「ミノ」との違い

ガツの正体と魅力が分かったところで、いよいよ実践編です。お店でメニューを選ぶ際に、これだけは知っておきたい2つのポイントを解説します。

まず、お店で試すべきメニューですが、もしメニューに「ガツ刺し」があれば、迷わずそれを選んでください。「刺し」といっても完全に生ではなく、低温で丁寧に加熱調理されたもので、ガツならではのクリーンな味わいと食感をダイレクトに楽しめます。ごま油と塩、またはニンニク醤油でいただくのが定番で、最高のスターターになります。

次に、よくある疑問として「ガツとミノの違い」があります。この2つは混同されがちですが、明確な違いがあります。ガツとミノは、どちらも牛や豚の胃袋を指す点で似ていますが、一般的に「ガツ」は豚、「ミノ」は牛の第一胃を指します。 食感は似ていますが、ミノの方がより厚みと歯ごたえがあり、ガツの方がさっぱりと食べられる、と覚えておくと良いでしょう。

【結論】: 初めてのお店では、まず「ガツ刺し」か「もつ煮込み」を頼んでみてください。

なぜなら、この2品は、お店の「仕事の丁寧さ」が最も分かりやすく現れるメニューだからです。ガツのようなシンプルな部位こそ、下処理の技術が味を大きく左右します。この基本のメニューが美味しければ、そのお店の他のホルモンも信頼できる可能性が非常に高いのです。

よくある質問（FAQ）

Q. 鶏にもガツはありますか？

A. いいえ、一般的に「ガツ」と呼ばれるのは豚の胃袋のみです。鶏で似た食感の部位は「砂肝（砂ずり）」になります。

Q. スーパーで売っていますか？家で食べられますか？

A. 精肉店のホルモンコーナーや、品揃えの豊富なスーパーで販売されていることがあります。ただし、家庭で調理する場合は、下処理が非常に重要です。丁寧に洗浄し、茹でこぼすことで臭みが抜けて美味しくいただけます。初めての方は、下処理済みの商品を選ぶと失敗が少ないでしょう。

まとめ：もうあなたは「ガツ」の専門家です！

これで、あなたはもう「ガツ」について十分に語れるようになりました。最後に、大切なポイントを3つだけおさらいしましょう。

• ガツは「豚の胃袋」である
• 味はあっさり、食感はコリコリで、ホルモン入門に最適
• お店では、まず「ガツ刺し」を頼むのが正解

この3つを胸に、次の飲み会ではぜひ、あなたが先陣を切って注文してみてください。新しい「美味しい」との出会いが、きっと待っていますよ。

さあ、今度の飲み会で早速「ガツ刺し」を頼んでみましょう！

[参考文献リスト]

• macaroni, 「人気ホルモン「ガツ」とは？どこの部位？【レシピ付】徹底ガイド」
• DELISH KITCHEN, 「ガツとはどの部位？お家で作れるレシピもご紹介」