失敗ゼロ！ツルンと剥ける「麻薬たまご」黄金比レシピと半熟の極意
SNSで話題の「麻薬たまご」。とろとろの半熟卵をご飯にのせる瞬間はたまりませんよね。でも、「いざ麻薬たまごを作ってみたら卵の殻がボロボロになった」「麻薬たまごのタレの味が薄かった」という失敗談もよく耳にします。 本記事では、調理科学に基づいた「絶対に失敗しない半熟卵の殻剥きのコツ」から、家にある調味料で作れる「麻薬たまごの黄金比タレ」、そして気になる「麻薬たまごの衛生的な保存期間」まで徹底解説しま […]
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レシピ
毎日牡蠣はムリ！スーパーのいつもの食べ物で亜鉛不足を解消する「劇的食べ合わせ術」
「朝起きるのがツラい」「ブラッシング時の抜け毛が増えた」と悩んでいませんか？その不調、実は必須ミネラルである「亜鉛」の不足が原因かもしれません。 亜鉛不足の解消といえば「牡蠣」のイメージが強いですが、高価な牡蠣を毎日調理するのは、忙しい日常では非現実的です。 この記事では、管理栄養士であり自身もワーママである筆者が、牡蠣に頼らずスーパーで買える『いつもの食材』と、亜鉛の体内吸収率を最大化する『黄金 […]
【15分で完成】鱈のマンネリ脱出！子どもが絶賛する感動レシピ5選
「今日の晩ごはん、また鱈の鍋料理…？」と献立のマンネリに悩んでいませんか？ こんにちは、料理研究家の坂本ともこです。2人の子どもを育てる母として、そのお気持ち、すごくよく分かります！ 実は、フライパン1つあれば、仕事帰りの15分で魚嫌いのお子さんも「おかわり！」と言ってくれる絶品料理が作れるんです。この記事では、いつもの鱈が感動の一皿に変わる、簡単でおいしい洋風レシピだけを厳選してご紹介します。 […]