二郎系の「カラメ」とは？辛い？濃い？初心者が絶対に怒られないコールの正解
初めて二郎系ラーメンの店舗に行く予定が立ち、「いよいよ自分もデビューだ！」と期待が膨らむ一方で、「カラメって唐辛子のこと？味が濃くなるってこと？」と注文の呪文に頭を悩ませていませんか。 結論から言うと、二郎系ラーメンにおける「カラメ」は「辛さ」ではなく「醤油ダレを追加して味を濃くする」コールです。本記事では、元・二郎インスパイア店スタッフの筆者が、初心者が絶対に店で怒られず、最高に美味しい一杯を楽 […]
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初めて二郎系ラーメンの店舗に行く予定が立ち、「いよいよ自分もデビューだ！」と期待が膨らむ一方で、「カラメって唐辛子のこと？味が濃くなるってこと？」と注文の呪文に頭を悩ませていませんか。 結論から言うと、二郎系ラーメンにおける「カラメ」は「辛さ」ではなく「醤油ダレを追加して味を濃くする」コールです。本記事では、元・二郎インスパイア店スタッフの筆者が、初心者が絶対に店で怒られず、最高に美味しい一杯を楽 […]