ドーナツ

【生ドーナツとは】普通のドーナツとの決定的な違いは？「生」の正体を完全解剖

「SNSでよく見る『生ドーナツ』。美味しそうだけど、普通のドーナツと何が違うの？生焼けなの？」とモヤモヤしていませんか？実は「生」の正体はクリームではなく「限界まで水分を含んだ生地」にあります。 本記事では、製菓理論の観点から生ドーナツと普通のドーナツとの決定的な違いを分かりやすく解説します。 【この記事の書き手】 結城 暦（Yuki Koyomi）｜トレンドスイーツアナリスト・製菓衛生師 パティ […]